Perfeckt

Son mejoradores completos a base de enzimas y emulsionantes que permiten estandarizar los productos destacando las características propias de los panes de tradición francesa.

Tenemos soluciones aplicables  para panes crocantes elaborados con diferentes procesos: cortos, largos, retardados, crudo-congelado, precocido-congelado.

Dosis:  de 0,5 a 1,5% base harina dependiendo el tipo de harina y proceso.